山东省食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动 守护舌尖安全，推动农业高质量发展

食用农产品质量安全日益成为社会关注的焦点。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，山东省自2021年起启动实施食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动（以下简称“三年行动”），聚焦 problematic 环节，精准施策，全力提升农产品质量安全水平，推动农业高质量发展。\n\n一、行动背景与目标\n\n山东是全国重要的农产品生产、加工和出口基地，食用农产品种类多、产量大、流通广。部分领域仍存在违规使用禁限用药物、常规农药兽药残留超标等问题，影响产业健康发展和消费信心。三年行动旨在通过集中治理，实现“四个明显”：违禁药物使用明显减少，药残超标问题明显遏制，农产品质量安全水平明显提升，消费者满意度明显提高。\n\n二、重点任务与举措\n\n行动围绕“治违禁、控药残、促提升”三大主线，突出“三棵菜”（豇豆、韭菜、芹菜）、“一枚蛋”（鸡蛋）、“一只鸡”（乌鸡、肉鸡）、“肉牛肉羊”、“大口黑鲈”等重点品种，覆盖生产、收储、运输全链条。\n\n1. 治违禁：严打禁限用药物违法使用\n - 开展专项整治，对蔬菜、畜禽、水产等重点领域进行拉网式排查，严厉打击违法使用禁用药物行为。\n - 强化部门联动，农业农村、市场监管、公安等部门建立线索共享和联合执法机制，行刑衔接，形成高压态势。\n - 加强宣传教育，对生产经营主体开展培训，普及法律法规和安全用药知识，张贴禁限用药物清单和明白纸。\n\n2. 控药残：规范常规农药兽药使用\n - 推广绿色防控技术，在蔬菜优势产区集成推广物理防治、生物防治、生态调控等减药增效技术，引导科学用药。\n - 严格执行安全间隔期和休药期制度，加强抽查监测，对上市农产品开展监督抽查，对问题产品追根溯源。\n - 推动标准化生产，制定修订一批农产品质量安全标准，建设一批标准化生产基地，示范带动全程质量控制。\n\n3. 促提升：构建长效监管机制\n - 完善追溯体系，推行食用农产品承诺达标合格证制度，实现重点品种带证上市，强化产地准出与市场准入衔接。\n

• 加强智慧监管，运用大数据、物联网等技术，建立主体名录库和信用档案，实施风险分级管理。\n - 推进社会共治，畅通投诉举报渠道，发挥行业协会、媒体和消费者监督作用，营造共建共享氛围。\n\n三、实施成效与案例\n\n三年来，山东省各级农业农村部门累计检查生产经营主体数十万家次，查处了一批违法案件，公开曝光典型问题；主要农产品质量安全监测合格率稳定在97%以上，重点品种药残合格率显著提升；绿色防控覆盖率逐年扩大，农药使用量连续多年负增长；承诺达标合格证开具率大幅提高，全链条追溯能力增强。寿光、烟台等地探索的“网格化监管+精准化检测”模式成效显著，为全省提供了可复制经验。\n\n四、经验与展望\n\n行动坚持“标本兼治、打建结合”，既重拳出击治标，又注重标准引领和机制建设治本。下一步，山东将巩固三年行动成果，推动监管常态化、制度化，持续深化重点品种治理，强化基层监管能力，加快农业绿色发展转型，擦亮“齐鲁灵秀地 品牌农产品”金字招牌，为全国食用农产品质量安全治理贡献山东方案。\n\n三年行动不仅是安全工程，更是民生工程、发展工程。通过治违禁、控药残，倒逼生产转型，促进产业升级，山东正以更高标准、更严监管、更实举措，守护百姓餐桌，助力乡村振兴。